Если за столом приходится пользоваться палочками для еды

Изобрели их в Китае. В те времена, когда наши предки в Европе ещё ели руками, китайцы уже тренировали ловкость пальцев палочками.
Уже в XII веке до н.э. властители династии Шань пользовались "удлинёнными пальцами" - палочками. Тогда их делали из ценных материалов - нефрита, агата, слоновой кости или серебра.

Сегодня их обычно изготавливают из бамбука, дерева или пластмассы. Китайцы называют палочки kuaizi, что в переводе означает "ускоритель"; это так и есть, по крайней мере, в умелых руках, потому что китайцы едят быстро и не стесняются держать мисочку с рисом у самого рта, чтобы "ускорять" палочками движение риса.

Из Китая палочки пришли и в те страны, на которые было велико историческое воздействие китайской культуры – в Японию, Корею и некоторых других.

Палочки бывают разные: короткие, около 25 см, чтобы есть из мисочек или с подносов, и длинные, 35 см, из бамбука, для взбивания яиц или перемешивания соусов.

Еда палочками - вопрос тренировки: нижняя палочка закрепляется между косточкой указательного пальца и большим пальцем, верхняя остаётся подвижной для захвата еды.

Научиться пользоваться палочками - не такой уж большой труд.
Просмотрите картинки, все хорошенько запомните и главное - побольше тренироваться.

В целом свод правил пользования хаси выглядит следующим образом:

#  Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта.
#  Не "рисуйте" палочками на столе, не "бродите" бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок визуально.
#  Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, то ешьте (всеядные японцы просто не поймут, как можно из имеющейся еды на европейский манер выбирать кусочки получше - хотя, это их трудности).
#  Не накалывайте еду на палочки – они для этого слишком тупые.
#  Не трясите палочки, чтобы остудить кусок (возможен разлет пищи в непредсказуемые стороны).
#  Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте во рту еду, донесенную до него при помощи палочек.
#  Не облизывайте палочки (равно как ложку или вилку). Не держите палочки во рту просто так.
#  Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.
#  Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.
#  Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе (так же, как и вилкой).
#  Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек (ведь Вы же не делаете это ложкой?) - всегда берите ее руками.
#  Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.
#  Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий (но если Вы так сделаете, все равно никто не подумает, что Вы собрались на всех нападать).
#  Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. У японцев это запрещено - так подают только мертвым перед похоронами (опять-таки - ведь Вы не японец, и никто Вас не подвергнет глубокому осуждению, скорее это будет поводом для проявления японского юмора).
#  Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку.

1. рюмка для ликера
2. бокал для хереса
3. бокал для шампанского
4. бокал для минеральной воды
5. бокал для пива
6. бокал для розового вина
7. бокал для шампанского
8. бокал для бургунскоvго вина
9. рюмка лафитная для красного столового вина
10. рюмка для белого столового вина
11. рюмка рейнвейная (светлозеленая)
12. бокал для десертного вина
13. коньячная рюмка
14. стопка для виски
15. стопка для водки
16. фужер для минеральной или фруктовой воды
17. бокал для шампанского
18. рюмка для ликера
19. рюмка для мартини
20. рюмка для коктейля
21. бокал для грога
22. бокал для чая или пунша

Столовое серебро - хранитель семейных традиций!

Испокон веков столовое серебро считалось фамильной драгоценностью и передавалось из поколения в поколение. Впрочем, одно время эта связь была утеряна, причиной чему явилась Октябрьская революция 1917 года, когда произошло обесценивание денег, а столовое серебро перестало быть символом материального достатка. К счастью, сегодня мы наблюдаем возрождение традиций и обрядов старины - люди стали интересоваться своими корнями. Ведь как было раньше? В каждой, особенно знатной, семье существовала традиция составлять генеалогическое древо, чтобы оставить своим потомкам наследие, заложить ценности и привить культуру семейных традиций. Только невежа не знал истоков своего происхождения. Люди гордились своими предками, даже если не принадлежали к дворянскому роду. С пришествием 21-го столетия семьи стали более разрозненными, в которых молодежь едва могла вспомнить имена своих пра- и прапрабабушек и дедушек. Но времена меняются, и современное поколение желает оставить память о себе своим потомкам. Самый простой способ это сделать - подарить им в наследство столовое серебро в наборах. Однако следует выбирать классический стиль, если вы не хотите, чтобы через пару десятилетий ваши потомки избавлялись от него как от ненужного хлама. Все-таки нужно учитывать, что родственные узы родственными узами, а у каждого поколения свои представления о красоте и искусстве. Выбросить они фамильный сервиз, может, и не посмеют, а вот спрятать поглубже в шкаф - всегда пожалуйста. Но вы же ведь, наверное, мечтаете совсем о другом? О том, чтобы ваш подарок даже через сотню лет занимал самое почетное и видное место в баре или серванте.